Questa storia è stata aggiornata per includere ulteriori approfondimenti da parte di esperti poiché è stata originariamente pubblicata il 18/11/2021
Contrariamente a quanto si crede, i carboidrati non sono tutti cattivi. Alcuni, come quelli che si trovano nei cereali integrali e nelle verdure, sono pieni di fibre che ti riempiono per la giornata senza aggiungere calorie. Questo può aiutare a eliminare i morsi della fame durante il giorno, quindi questi alimenti possono fare miracoli per la perdita di peso: sono praticamente il pasto mattutino da sogno di un nutrizionista. Ma altri carboidrati, cioè quelli raffinati, fanno quasi l'esatto contrario. Per questo motivo, mangiare questi carboidrati raffinati al mattino può impedirti di raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Per saperne di più, abbiamo parlato con la dietista Trista Best MPH, RD, LD di Balance One Supplements e Kelsey Mauro, consulente per la salute intestinale di medicina funzionale. Ci hanno raccontato cosa succede al corpo quando mangi carboidrati raffinati come pancake e muffin a colazione:
ShutterstockCarboidrati raffinati
"La prima cosa da capire è in che modo i carboidrati raffinati influiscono sul tuo corpo e portano all&39;aumento di peso, è importante capire cosa sono esattamente. Gli alimenti a base di carboidrati raffinati sono quelli che hanno subito una fase di lavorazione che rimuove parti dei nutrienti del grano e li aggiunge di nuovo sinteticamente, spiega Best, osservando che questo processo riduce i nutrienti benefici e fa sì che prenda una forma che il corpo elabora rapidamente. Per quanto riguarda alcuni dei peggiori colpevoli, Mauro elenca bagel, ciambelle, pasticcini, biscotti, toast bianchi e cereali luminosi e zuccherati."
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"Quando il nostro corpo non impiega molto tempo a consumare i carboidrati che mangiamo, ci si può aspettare un picco di glucosio e una risposta insulinica. Mangiare carboidrati raffinati a colazione rallenta la perdita di peso perché questi carboidrati sono facilmente digeriti dal tuo corpo, il che può far aumentare rapidamente la glicemia e può stimolare l&39;appetito che porta a un eccesso di cibo, spiega Mauro. Questo può portare a gravi conseguenze per la salute, specialmente quando stai cercando di perdere peso. Ciò alla fine farà sì che il corpo immagazzini il peso più facilmente e diventi meno sensibile all&39;insulina, avverte Best."
"Nel tempo, iniziare la giornata con carboidrati raffinati può persino portare al diabete. Ma a prescindere, non è mai un ottimo modo per iniziare la giornata. Mangiare questa forma di carboidrati al mattino può essere dannoso in quanto imposta il tono per il resto della giornata, afferma Best."
Shutterstock"C&39;è anche un altro problema di salute di cui essere stanchi; Best avverte che i carboidrati raffinati possono anche devastare il corpo attraverso la disbiosi intestinale e l&39;infiammazione.Funziona così: lo squilibrio dei batteri intestinali e dell&39;infiammazione farà rallentare il tuo metabolismo in quanto compensa la presenza di infiammazione cronica."
"La disbiosi intestinale avrà anche un impatto sulla tua capacità di perdere peso e mantenere la tua perdita di peso, dice. Se la qualità della digestione viene interrotta, ci sarà una mancanza di nutrienti assorbiti importanti per il metabolismo."
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Alternative salutari
"Allora, cosa dovresti mangiare invece? Piuttosto che fare affidamento su carboidrati raffinati per la colazione, rivolgiti a proteine magre e cereali integrali, Best consiglia."
"La nutrizionista Amy Adams, RDN, LDN, offre consigli simili. Consiglio di scegliere colazioni ricche di verdure come spinaci, funghi, peperoni e proteine come le uova, dice."
"Puoi aggiungere carboidrati, ma limitati a qualcosa come frutta intera o latticini come lo yogurt greco.Le fibre delle verdure e della frutta aiutano a rallentare il picco di zucchero nel sangue e le proteine aiuteranno il cibo a digerire più lentamente e ti aiutano a evitare un grande picco di zucchero, conclude Adams. Sembra delizioso e salutare!"